Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
3
кг. капусты, 200 г свеклы, 200 г моркови тонко нашинковать, 1 лимон мелко
нарезать. 200 г чернослива (без косточек) залить стаканом воды, кипятить 5
минут, добавить 100 г меда и 2 ч. ложки соли.
Этим отваром залить овощи, переложить в банку, туго утрамбовать, закрыть
крышкой, хранить в холодильнике.