Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
10 кг капусты,1 кг свеклы,
корень хрена (натереть на крупной терке) – 300 г, семена укропа – 100 г или
базилика – 200 г. Вкусная, пикантная. Надо помнить: на 10 кг капусты идет
200-250 г соли.