Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Капусту
разобрать на соцветия, отварить в течении 4 минут в подсоленной
воде. Остудить. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус,
масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец ( все на
мясорубку). Все довести до кипения. Осторожно опустить в массу отварную
капусту. На медленном огне проварить 10-15 минут. Горячую массу осторожно
разложить по банкам, немедленно закатать. Попробуйте это очень вкусно.
