Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Уложить в банки ягоды малины, залить сиропом, приготовленным из расчета на 1 л. сока красной смородины 500 г. сахара. Банки поставить в кастрюлю с холодной водой, довести ее температуру до 80ºС и выдержать банки 0,5 л. 7-8 мин., 1 л. 12-14 мин. (а в кипящей воде 3-4 мин.) и закатать.