Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
500 г. капусты, 2 яблока, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. уксус, 1 ч. л. сахара.
Нашинковать капусту, посолить, положить в кастрюлю или глубокую сковородку, поставить на огонь. Помешивать, пока капуста слегка не осядет. Затем снять с огня, охладить. Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Перемешать с капустой, заправить растительным маслом, добавить уксус и сахар.