Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Перец – 2 кг., яблоки - 1 кг., лук – 0,5 кг., перец горький – 1 шт., мед – 100 г., соль –
40 г. Из яблок удалить сердцевину и нарезать их равными дольками. Перец сладкий нарезать колечками вместе с сердцевиной и семенами. Лук очистить и нарезать колечками. Все смешать, добавить мед, соль, стручок горького перца. После отделения сока прокипятить 10 минут, разлить в стерильные банки и закатать крышкой.
