Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Промыть, очистить и нарезать мелкими дольками 3 кг. зеленых помидоров. Натереть на крупной терке 1,5 кг. моркови, нарезать кружочками 1,5 кг. репчатого лука, и все это вместе с помидорами сложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 100 г. соли и оставить на 10-12 часов.
Маринад: в эмалированную кастрюлю 300 г. растительного масла, 300 г. столового уксуса 9 процентного уксуса, 300 г. сахарного песку, 5-6 горошин черного перца и столько же лавровых листьев. Поставить на огонь и дать закипеть.
Удалив излишки жидкости из салатной массы, влить в нее горячий маринад, все перемешать и поставить на огонь. После закипания варить полчаса, помешивая. Горячий салат выложить в чистые сухие банки, закатать и под одеяло до полного остывания.
Милые женщины. Нет времени, на сайте выкладывать, все имеющиеся у меня рецепты подряд. Хотелось бы узнать, что вас интересует, что нужно выложить для вас в первую очередь. Можете оставлять пожелания в комментариях к рецептам и гостевой книге.
