Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Огурцы, морковь, репчатый лук, помидоры, капуста, сладкий перец – по 1 кг., порезать соломкой, добавить стакан растительного масла, стакан 9 % уксуса, стакан сахарного песка и соли по вкусу. Все перемешать и поставить на огонь, довести до кипения и разложить в банки, закатать. Стерилизовать не нужно.