Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
1,25 кг. помидоров, 0,5 кг
моркови, 0,5 кг болгарского перца, 2-3 шт. горького перца, 0,5 кг кислых яблок
пропустить через мясорубку. Варить 2 часа. Добавить: 150 г чеснока, 250г
растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст. л. соли, 0,5 стакана уксуса
столового. Варить еще 30 минут. Разложить в банки, закатать.