Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
3
кг помидоров, по 500 г перца, лука, яблок и моркови, 100 г сахара, 5-6 стручков
горького перца, 0,5 л масла подсолнечного, 1 ст. л. (с горкой) соли. Все через
мясорубку, варить 3 часа. Разложить по банкам. Выход – 4 л аджики.