Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
1 кг помидоров, 300 г корня
хрена, 200-300 г чеснока, 50-100 г красного жгучего перца, 25-30 г соли. Все
пропустить через мясорубку перемешать и заложить в банки.