Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
3 кг помидоров, 1 кг
болгарского перца, 200 г чеснока, 2 ст. л. соли.
Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку. Томаты и перец
смешать, довести до кипения, посолить и варить 15 мин. Перед окончанием варки
добавить чеснок. Разложить в заранее простерилизованные банки и закатать.