Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Перебранную бруснику положить в миску, залить кипящей
водой, перемешать, тотчас же откинуть на решето и дать стечь воде.
Затем бруснику положить в таз для варенья, засыпать сахаром, добавить
1/2 стакана воды (или залить медом), положить кусочек корицы, 3 шт.
гвоздики или немного лимонной цедры и варить до готовности.
Горячее варенье из таза перелить в миску и, когда остынет, переложить в
стеклянную банку, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Хранить в
сухом прохладном месте.
Это варенье подают к жареной птице и дичи, а также к жареной говядине, телятине и баранине. На 1 кг брусники - 500 г сахара или меда.
