Удалить плодоножки, перец
(стручки) положить на 2-3 мин в кипящую воду (подсоленную), затем охладить и
наполнить фаршем. Перец уложить в 1-2 ряда в неглубокую посуду и залить
сметаной с томатным пюре или томатным соусом с чесноком и специями. Тушить в
духовке на небольшом огне до готовности (30-40 мин).