300 г свинины, 100 г риса, стакан сметаны, 100 г копченого сала, одно яйцо, 3 помидора, головка репчатого лука, соль, молотый красный перец, растительное масло или жир.

Мясо нарезать на мелкие кусочки и потушить. Когда будет готово, пропустить через мясорубку. Сварить рис, перец помыть, очистить от сердцевины и разрезать пополам. Смешать мясо с рисом и яйцом и начинить половинки перца. Разложить их на смазанный маслом противень, на каждую половинку положить по дольке помидора, ложке сметаны и ломтику сала. Запечь в духовке сначала на слабом, затем на более сильном огне - пока перец не зажарится.