Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Сварить в маленькой кастрюльке маринад. В него положить соль, сахар и уксус. Сделать более кислее и солонее, чем хочется получить готовый продукт. Положить туда несколько стручков сухого острого перца и щедро свежего орегано и thyme. Прокипятить минуту и положить чеснок. Мелкие зубчики чеснока оставить целыми, а крупные порезать пополам. Проварить чеснок 2-3 минуты и выключить. Когда остынет, сложить в банку и поставить в холодильник. Уже вкусно через день. Чеснок теряет вкус чеснока, но остаётся хрустящим. Благодаря травам и перцу он приобретает приятный душистый вкус.
