Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
5 кг. помидор 1 кг. моркови 1 кг. лука 1 кг. сладкого перца 0,5 литра растительного масла 1 ст.л. сахара 2,5 ст.л. соли 200 гр. риса (можно побольше)
Морковь на терку, лук кольцами или полукольцами, помидоры дольками, перец сладкий дольками (лучше помельче) все это перемешать и варить на медленном огне 1 час с момента закипания. Затем добавить рис. Варить еще 30 мин. Горячим разлить в банки и закатать, можно и сразу есть. На любителя можно еще добавить 1 ст.л уксуса и 3-4 дольки чеснока, вкус получается совсем другой.
