Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Выйдет 8 л банок. На дно банок порезать лук кольцами. 2 пачки желатина замочить в 2-ух стаканах холодной кипяченой воды на 30-40 минут. Маринад: 3 л. воды, 4 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, пряности. Довести до кипения маринад. Желатин довести до кипения и соединить с маринадом. Порезанные четвертинками или восьмушками помидоры сложить в банки, залить маринадом и стерилизовать 8-10 минут.