Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
3 кг. помидор 0,5 кг. свеклы 1 кг. моркови 1 кг. лука 0,5 литра масла 70 гр. соли 150 гр. сахара
Натереть на терке свеклу и морковь, помидоры порезать дольками, лук нарезать и обжарить. Затем все смешать и тушить 2 часа, закатать. Очень вкусненький салатик, иногда его используют для приготовления борща.