Калорийность огурца — 15 ккал. Огурец содержит 96% воды, малое количество белков, жиров и углеводов, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, кремний, серу, органические кислоты, эфирные масла и др.
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Удовлетворяет потребность организма в витамине С и витаминах группы В.
Яблоки нарезать дольками, залить водой так, чтобы
покрыть дольки. Варить, помешивая, пока не станут мягкими. Протереть через сито или дуршлаг, добавить пропущенный через мясорубку красный горький перец и соль по вкусу. Поставить на слабый огонь и варить 15 минут или больше. За 5 минут до
готовности положить пропущенный через мясорубку чеснок.